Yann Charvin aka le pirate, fait partie de la grande famille des pizzaioli de renom et mène son navire, le Blackpearl Courchevel, depuis maintenant quelques années à Saint Bon.
Son credo ? La cuisine simple mais pas simpliste, avec des produits locaux et de qualité, mais aussi cultivés ou cueillis par ses soins, dans sa vallée, ses montagnes qu’il aime tant, en Savoie.
Des passions il en a un paquet … mais aujourd’hui, nous nous arrêterons sur celle de l’apiculture.
Et le plus simple, c’est encore qu’il vous en parle directement :

« J’ai des ruches depuis plus de 10 ans, des ruches que mon père m’a transmises et depuis quelques années je les transhume en haute montagne.
Cependant, avec le temps, elles étaient vieillissantes et je souhaitais les renouveler. Alors étant un peu bricolo, je me suis dit pourquoi pas essayer de les construire moi-même plutôt que d’en acheter… Je me suis donc penché de plus près sur la question.

Après avoir fait une liste de mes besoins et des contraintes à prendre en compte, je me suis finalement tourné vers le mélèze ! Il me fallait du bois naturel :

  • Résistant aux intempéries
  • Imputrescible
  • Non-traité

Pourquoi ?

  • Résistant aux intempéries car en haute montagne, il est soumis directement aux aléas de la météo (pluie, neige, différences de température…)
  • Imputrescible pour éviter l’application de produits divers ou de peintures, et ne pas se contraindre à un entretien récurrent.
  • Non traité car les abeilles sont très sensibles aux produits chimiques et cela peu désorienter et affaiblir la colonie. De plus, ils rendent la plupart du temps la reine stérile.

Je me suis donc tourné vers la menuiserie « Michel MONIN » qui dispose d’un stock de mélèze, qui plus est français et non-traité. Étant moi-même dans une démarche éco-responsable, il était important pour moi de m’orienter vers une entreprise locale avec laquelle j’ai des valeurs communes. »

Laissez-vous envouter par ses abeilles avec cette jolie vidéo en slow motion …

Merci Yann !

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